Oaxaca de Juárez, Oax. 9 de noviembre de 2018.- Por primera vez en México y en Oaxaca se contará con un acervo bibliográfico que engrandezca la riqueza culinaria y gastronómica de la entidad.

Se trata del libro “Oaxaca y sus Cocineras, Tesoro Gastronómico de México”, el cual surge de los dos encuentros de cocineras tradicionales que ha realizado el municipio de Oaxaca de Juárez, y en el que participaron 80 personas dedicadas a la elaboración de la gastronomía oaxaqueña.

El teatro Macedonio Alcalá fue sede de la presentación de este libro, con el que se espera que la cocina oaxaqueña –considerara Patrimonio Cultural Inmaterial desde el 2010- sea dada a conocer en todo el país y el mundo.

Este ejemplar consta de 320 páginas y contiene una investigación de la gastronomía oaxaqueña de las ocho regiones, de productos endémicos, además de entrevistas a 80 cocineras tradicionales, así como 80 recetas de todo el estado.