Paola Flores
Oaxaca de Juárez, Oax. 27 de febrero de 2023.- Ahora la comida de Oaxaca se presenta como un objeto de deseo, como una experiencia exótica y de lujo. Lista para ser probada, juzgada e incluso premiada por extranjeros, creando así nuevas fronteras y segregación.
Sobre ello, este lunes la periodista Paola Flores opina en su video columna.
Aborda el cómo a la gastronomía de Oaxaca la han convertido en un producto exótico y de lujo, para dar paso a la discriminación hacia los propios oaxaqueños.
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